Im Mai 1965 baut Familie Da Ros eine neue Eisdiele für Bischofsheim.
1981 übernimmt und renoviert Familie Stringher ihre erste Filiale.
1991 wurde das Eiscafè von Arduino und Gabriella erneut renoviert.
Fast 30 Jahre später ist die zweite Generation dran. Somit führen Laura und Denis die heutige Bischofsheimer Eismanufaktur.